Bób z dużą ilością siekanego koperku, oliwa, czosnek i sok z cytryny. Gratka do wszystkich bobo-żerców.

Przyszedł czas na kolejną odsłonę tego co jem z bobu, a jestem jego wielkim koneserem. Wystarczy wam dosłownie 5 składników, chwila czasu i macie przekąskę lub sycący lunch gotowy. Świeży bób niestety jest bardzo krótko, i miesiące wakacyjne to ten czas kiedy trzeba się go najeść, żeby starczyło na cały rok.

15 minut, na sporą miskę.

Bób z koperkiem:

500g bobu
pęczek koperku
½ łyżeczki soli
sok z ½ cytryny
dwa ząbki czosnku
100ml oliwy z oliwek
szczypta pieprzu

Bób z koperkiem krok po kroku:

Bób gotujemy wedle uznania, do tej sałatki preferuje bardziej ugotowany, ze względu jedzenia go ze skórką w sałatce. Spokojnie wystarczy 10 minut w gotującej wodzie. Jeżeli wolicie al’dente lub bez skórki wystarczy 6-7 minut.
Bób odcedzamy z wody i możemy przełożyć do miski z lodowatą wodą (może być z lodem), żeby przerwać proces gotowania, bób nie stracił koloru i zrobił się zimny.
Przekładamy do miski dodajemy siekany koper, starty/praskowany czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z oliwek.
Całość mieszamy i delektujemy się najprostsza a jednoczeskie najsmaczniejszą sałatką z bobu.