OG Pad Thai z tofu prosto z ulic Tajlandii w Twojej kuchni.

Dziś mam dla Was coś naprawdę wyjątkowego – przepis na wegański Pad Thai, który udoskonalałem przez długie miesiące, by osiągnąć perfekcję. To danie jest kwintesencją komfortowego jedzenia, idealne na każdą porę dnia i roku. Przygotujcie się na eksplozję smaków, która przeniesie Was prosto na ulice Bangkoku!

Ten wegański Pad Thai to prawdziwa uczta dla zmysłów. Bogactwo umami, idealnie zbalansowane słodko-kwaśne nuty i chrupiące dodatki sprawiają, że każdy kęs to czysta rozkosz. A co najważniejsze, smakuje dokładnie tak, jak ten, którego próbowałem w Tajlandii!

Jeśli szukacie przepisu na:

Autentyczny wegański pad thai
Łatwy przepis na pad thai z tofu
Pyszny tajski makaron wegański
Pad thai bez składników odzwierzęcych
Wegański obiad w stylu azjatyckim

To trafiliście idealnie!

Ten pad thai to nie tylko pyszny obiad, ale także prawdziwa podróż kulinarna. A najlepsze jest to, że przygotowanie go jest prostsze, niż myślicie.

Gotowi na przygodę pełną smaków? Zapraszam Was do dalszej części wpisu, gdzie krok po kroku pokażę, jak przygotować ten wyjątkowy wegański pad thai!

Pad Thai składniki:

200 g makaronu ryżowego (wstążki 5 mm)
1 kostka tofu (najlepiej świeże)
1 mała biała rzodkiew lub kawałek
1 marchew
1 papryka
kawałek pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru
Olej roślinny
Sos sojowy

Sos satay składniki:

Masło orzechowe 2 łyżki
Sok z jednej limonki
Sos sojowy 4 łyżki
Czosnek ząbek
Cukier trzcinowy 2 łyżeczki
Sriracha chlust

Na wykończenie:

Szczypior
Kiełki fasoli mung
Świeża kolendra
Prażona cebulka
Orzeszki ziemne
Sriracha

Pad Thai krok po kroku:

Namocz makaron ryżowy w zimnej wodzie przez godzinę. Jeśli używasz ciepłej wody, wystarczy 30 minut.
Pokrój tofu w kostkę. Rozgrzej wok z olejem i smaż tofu, mieszając, aż będzie złociste z każdej strony.
Pokrój białą rzodkiew, marchew, paprykę i por w równe słupki (krajanka). Pokrój cebulę w piórka, a czosnek i imbir drobno posiekaj. Dodaj pokrojone warzywa do woka z tofu i smaż, mieszając od czasu do czasu.
Wymieszaj masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy, czosnek, cukier trzcinowy i srirachę na gładki, gęsty sos.
Podlej tofu z warzywami sosem sojowym. Dodaj namoczony makaron ryżowy, podlewając odrobiną wody. Smaż, mieszając, aż makaron zmięknie (uważaj, aby go nie rozgotować).
Posmaruj miskę sosem orzechowym satay. Nałóż Pad Thai do miski. Dodaj szczypior, kiełki fasoli mung, liście kolendry, prażoną cebulkę i orzeszki ziemne. Polej srirachą.

Tips & tricks:

Uważaj, aby nie rozgotować makaronu. Sos orzechowy satay, dodaje unikalny smak, który podnosi walory smakowe potrawy. Sriracha dodaje ostrości, polecam dodawać z rozwagą. Świeże składniki, podnoszą walory smakowe potrawy.

Smacznego! 🌱

Więcej inspiracji: