Lekkkostronnicze nuggetsy:

• 2 kostki tofu naturalnego
• 200ml mleka sojowego (najlepiej nie słodzonego)
• 2 łyżki octu jabłkowego (lub innego wybranego)
• durów paczka krakersów (top chips z biedy są wegańskie)
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka soli
• łyżeczka przyprawy do kurczaka
• łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki mąka z ciecierzycy (lub innej)
• dwie łyżki oleju

Sos miodowo-musztardowy:

• majonez roślinny
• syrop z agawy (lub inne słodziwo)
• musztarda

Lekkostronnicze nuggetsy krok po kroku:

1. Tofu wyjmujemy z opakowań i rwiemy rękoma na kawałki, następnie każdy urwany kawałek tniemy na pół. Wielkość jest zależna od waszych upodobań.
2. Wlewamy mleko do miski i dodajemy ocet, mieszamy. Mleko po chwili się zetnie i będzie gęstsze.
3. Tofu przekładamy do pudełka, w którym będzie się marynować i sypiemy solą, przyprawą do kurczaka, papryką słodką oraz wlewamy olej i sos sojowy. Pudełko zamykamy i potrząsamy, żeby każdy kawałeczek był obtoczony w przyprawach.
4. Do “maślanki” dodajemy mąkę z ciecierzycy i mieszamy. Zalewamy tofu i czekamy minimum 15 minut, żeby się zamarynowało, jednak im dłużej tym lepiej.
   
5. Krakersy przekładamy do dużej miski i kruszymy na bardzo drobno, można użyć blendera, malaksera lub kruszyć ręcznie.
6. Panierujemy tofu w mące z krakersów, najwygodniej jest wyjmować po kilka kawałków tofu do panierki i potrząsać miską, żeby całe, równo się obtoczyły.
   
7. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 250°C (góra-dół) przez 20 minut lub wrzucamy na rozgrzany głęboki olej i smażymy aż się zrobią złote. Ja piekłem i myślę, że dużo lepsze wyjdą smażone.

Sos miodowo musztardowy:

1. Mieszamy w dowolnych proporcjach (musztardy najmniej).