Kalafior w stylu nóżek w panierce jak z KFC. Z coleslawem i frytkami. Wegański food porn.

Kalafior stał sie zamiennikiem mięsa na roślinnych talerzach. Steki z kalafiora, kalafior w sosie teriyaki, czy cały pieczony w przyprawach. Dlaczego? W sumie nie wiadomo, może dlatego, że po lekkim gotowaniu czy pieczeniu jest podobny w konsystencji do mięsa? Można go piec w całości jak kurczaka, lub odcinać różyczki, które są podobne w kształcie do nóżek z kurczaka. A najlepsze jest to, że nie ma piór! 😜 Zapanierowany kalafior w sekretnej mieszance przypraw kfc, smażony w głębokim tłuszczu, wychodzi chrupiący i pyszny. Do tego klasyczna surówka coleslaw i fryteczki. Idealny finger food na imreze! Każdy może wziąć różyczkę w łapkę i zobaczyć czy kalafior kfc to jego bajka czy nie.

Kalafior KFC:

kalafior główka
mleko roślinne szklanka
mąka pszenna 300g (może być inna bezglutenowa)
olej do smażenia np. rzepakowy ok. ½ litra
mieszanka przypraw:
- 3 łyżeczki papryki słodkiej
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki pieprzu białego
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka gorczycy mielonej
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka glutaminianu sodu (można pominąć)

Odcinamy głąb kalafiora i następnie porcjujemy go na różyczki, jedne wyjdą mniejsze drugie większe. Odkładamy na bok.
Robimy mieszankę przypraw kfc, wszystkie przyprawy mieszamy z 300g. mąki. Przekładamy do naczynia, w którym będziemy panierować.
Do miseczki wlewamy mleko roślinne. Każdy kawałek kalafiora maczamy najpierw w mleku, a następnie w mieszance przypraw z mąką. Czynność powtarzamy dwa razy na każdy kawałek kalafiora, żeby panierka była porządna.
Rozgrzewamy olej w małym garnku. Jeżeli macie fryturę lub urządzenie do smażenia na parze, można użyć.
Kalafiora wkładamy partiami do rozgrzanego oleju i smażymy, aż panierka będzie złota i chrupiąca, a kalafior w środku al dente. Idealnie łączy się z frytkami i coleslawem!