Ulepszona wersja moich bitek z kotletów sojowych, prostsza i szybsza.

Czasem mamy ochotę na coś sycącego, smacznego, ale jednocześnie lżejszego dla naszego organizmu. Wtedy z pomocą przychodzą bitki sojowe – danie, które zaskakuje swoją wszechstronnością i smakiem. Te roślinne kotlety, duszone w aromatycznym, warzywnym sosie, to idealna propozycja dla wegetarian, wegan, a także dla tych, którzy po prostu chcą urozmaicić swój jadłospis. Przygotowanie bitek sojowych to prawdziwa kulinarna przygoda, która nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy kilka prostych kroków, aby na naszym stole zagościł obiad, który zachwyci smakiem i aromatem. To danie, które idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami – od klasycznych ziemniaków, przez kaszę gryczaną, aż po świeże surówki. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, ten przepis na bitki sojowe z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przekonaj się sam, jak proste i smaczne może być gotowanie bez mięsa!

Pół godzinki.

Bitki sojowe składniki:

Paczka kotletów sojowych
Kostka warzywna
Mąka
Cebula
Czosnek
Liść laurowy
Ziele angielskie
Marchewka
Pietruszka
Seler
Por
Sos sojowy
Musztarda dijon
Suszone grzyby

Bitki sojowe krok po kroku:

Zalej kotlety sojowe wrzącą wodą z kostką warzywną (1 litr wody, 1 kostka). Mocz przez 10 minut. Dokładnie odcedź.
Obtocz każdy kotlet w mące. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią. Posól kotlety podczas smażenia. Po smażeniu, na patelnie wlej 400ml wody z połową kostki warzywnej, i odstaw na bok.
W garnku na oleju podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.Dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i por. Chwilę podsmaż. Dodaj sos sojowy i wymieszaj.Wlej wodę z patelni, na której smażyły się kotlety. Dodaj usmażone bitki, musztardę dijon i suszone grzyby.
Wymieszaj i duś na małym ogniu przez 10-15 minut.

Tips & tricks:
*Jeśli nie jest to sezon na dynie możecie zrobić to samo tylko z większą ilością ziemniaków. Dla koloru dodać jedna marchewkę.

Smacznego! 🌱

Więcej inspiracji: